{"id":1656,"date":"2023-08-14T20:00:00","date_gmt":"2023-08-14T20:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ewos.com\/cl\/?p=1656"},"modified":"2023-12-13T17:12:50","modified_gmt":"2023-12-13T17:12:50","slug":"202308_workshopmelanosis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ewos.com\/cl\/202308_workshopmelanosis\/","title":{"rendered":"Workshop sobre Melanosis organizado por Cargill convoca a la industria acu\u00edcola"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"1656\" class=\"elementor elementor-1656\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-5f60de22 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"5f60de22\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;jet_parallax_layout_list&quot;:[]}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-68937687\" data-id=\"68937687\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4e286795 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"4e286795\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>El pasado jueves 10 de agosto se realiz\u00f3 en el Cargill Innovation Center (CIC) en Colaco, el Workshop sobre Melanosis, que convoc\u00f3 a diversos representantes de las empresas salmoneras del pa\u00eds y que cont\u00f3 con relatores nacionales e internacionales especialistas en el tema.<\/p><p>La melanosis, es una condici\u00f3n del salm\u00f3n cosechado que se puede reconocer a simple vista como una mancha oscura en el filete, esta hiperpigmentaci\u00f3n se debe a un incremento en el dep\u00f3sito de melanina, lo que trae como consecuencia una degradaci\u00f3n del producto final.<\/p><p><strong>Juan Enrique Rosales, Managing Director de CQN Chile<\/strong> fue quien dio la bienvenida a los asistentes a la actividad \u201cestamos muy contentos y agradecidos con la acogida que ha tenido en la industria nuestra invitaci\u00f3n a este Workshop de Melanosis. Como sabemos, este es un tema que afecta la rentabilidad de nuestros clientes, por lo que desde hace un tiempo nuestro equipo cient\u00edfico ha hecho foco en este tema y hoy podemos con orgullo presentar nuestro Pack TopQ, que seg\u00fan los estudios que se expusieron hoy aqu\u00ed, puede reducir la melanosis por sobre un 30%\u201d.<\/p><p>El Workshop sobre melanosis, reuni\u00f3 a especialistas de la industria quienes abordaron esta patolog\u00eda desde el punto de vista de la salud de peces, la alimentaci\u00f3n y la prevenci\u00f3n, lo que manejado en forma adecuada y oportunamente, puede ayudar a reducir la melanosis y as\u00ed aumentar el porcentaje de filete premium.<\/p><p><strong>Mary Ann Hausdorf, encargada del proyecto Melanosis de Aquabench <\/strong>se\u00f1al\u00f3 \u201cestoy muy contenta por la invitaci\u00f3n que Cargill nos ha hecho hoy, ha sido una instancia muy buena para transmitir el conocimiento que se est\u00e1 generando en torno a la melanosis y por otro lado conocer las experiencias de las empresas productoras. Este workshop demuestra de cierta forma c\u00f3mo nos hacemos cargo de la problem\u00e1tica y compartimos posibles soluciones que generen cambios.\u201d<\/p><p>El CIC Colaco est\u00e1 dedicado a la investigaci\u00f3n en salud de peces, sus instalaciones son las m\u00e1s modernas del mundo y es reconocido as\u00ed por toda la industria acu\u00edcola nacional e internacional. Existe desde 2008 en Chile y desde el a\u00f1o 2016, es propiedad de Cargill. Hoy, el CIC cuenta con espacios disponibles para estudios de diversas empresas que lo requieran, cubriendo as\u00ed las necesidades de la industria acu\u00edcola mundial.<\/p><p>\u201cImpresionante las instalaciones del CIC, todo muy ordenado, muy limpio, luego del workshop tuve la oportunidad de hacer un recorrido y me llevo una muy buena impresi\u00f3n. Ha sido tambi\u00e9n una buena oportunidad en la que diversos actores de la industria nos reunimos y entre todos hablamos de este tema que nos afecta a nivel productivo\u201d, <strong>relat\u00f3 Fernanda Soffia de Multi-X<\/strong><\/p><p>Cargill, a trav\u00e9s de su marca EWOS, ha desarrollado desde hace a\u00f1os productos con foco en la calidad final, el m\u00e1s reciente de ellos es el Pack TopQ, el cual posee una combinaci\u00f3n de componentes formulados para promover atributos deseables que mejoran la calidad final del filete, cuyo m\u00e1s reciente estudio de campo demostr\u00f3 reducir en m\u00e1s de un 30% la melanosis.<\/p><p><strong>Marcos Godoy, Director del Centro de Investigaciones Biol\u00f3gicas Aplicadas (CIBA) <\/strong>coment\u00f3, \u201cagradezco a Cargill por la invitaci\u00f3n, este encuentro ha sido una oportunidad muy interesante para abordar una tem\u00e1tica relevante desde el punto de vista de la calidad y de la producci\u00f3n como es la Melanosis y analizar aspectos relacionados con la nutrici\u00f3n y con posibles soluciones\u201d.<\/p><p>Como parte del panel de relatores participaron tambi\u00e9n de este primer workshop de Cargill Valentina Tapia, VP Salmon Group en Aker BioMarine; Diego Caro, veterinario y Jefe de Asistencia T\u00e9cnica en CIBA; Camila Bouniot Biotecn\u00f3loga, Process Development Scientist en Cargill Aqua Nutrition R&amp;D y Rachel Balder Health &amp; Nutrition Science Associate Director en Cargill R&amp;D.<\/p><p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1665 size-post-thumbnail alignleft\" src=\"https:\/\/www.ewos.com\/cl\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/dsc6166-1-370x265.jpg\" alt=\"\" width=\"370\" height=\"265\" \/><\/p><p><img decoding=\"async\" class=\"size-post-thumbnail wp-image-1666 alignleft\" src=\"https:\/\/www.ewos.com\/cl\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/dsc5767-370x265.jpg\" alt=\"\" width=\"370\" height=\"265\" \/><\/p><p><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-1667 size-post-thumbnail alignleft\" src=\"https:\/\/www.ewos.com\/cl\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/dsc5415-370x265.jpg\" alt=\"\" width=\"370\" height=\"265\" \/><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El pasado jueves 10 de agosto se realiz\u00f3 en el Cargill Innovation Center (CIC) en Colaco, el Workshop sobre Melanosis, que convoc\u00f3 a diversos representantes de las empresas salmoneras del pa\u00eds y que cont\u00f3 con relatores nacionales e internacionales especialistas en el tema.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1657,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-1656","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - 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