Laksen - verdens mest effektive husdyr
I dag brukes det 1,15 kg tørrfôr til å produsere 1 kg laks. I gjennomsnitt består ca. halvparten av fôret av marine råvarer og resten er ulike typer vegetabiler. Dette gjør at når laksen slaktes, får vi igjen om lag 80 prosent av det proteinet og fettet som tilføres fra marine råvarer. Dette representerer mengden fra mellom 1 og 2 kg råfisk, påpeker professor Stig Omholt ved UMB i en kronikk i avisen Nationen.ok - seok
Kronikken, som stod på trykk i Nationen torsdag 12. mars 2009, har professoren ved Universitetet for Miljø- og Biovitenskap (UMB) fiorfattet i samarbeid med forskningssjef Torbjørn Åsgård ved NOFIMA og havbrukskonsulent Tormod Venvik. I kronikken fra disse tre uavhengige fagfolkene, punkteres mange av de argumentene som motstandere av oppdrettsnæringen får gjennomslag for i media.
Vår mest effektive kjøttprodusent
-I løpet av den korte tiden laksen har vært temmet og avlet som husdyr, har den rukket å bli vår mest effektive kjøttprodusent. Laksen er for eksempel dobbelt så effektiv som grisen til å omdanne fôr til kjøtt, fiskeoppdrett setter lavere CO2-spor enn all annen kjøttproduksjon og lakseoppdrett er heller ikke årsak til overbeskatning av villfiskpopulasjoner, påpeker kronikk-forfatterene.
I kronikken vises det blant annet til at til at bare halvparten av verdens produksjon av fiskemel gå til fiskefôr, den andre halvparten benyttes til annen husdyrproduksjon i landbruket:
-Næringa har vært eksponert for en rekke utfordringer knyttet til sjukdom, lokal forurensing, dyrevelferd og rømminger. Disse har kommet under bedre kontroll. Nå hevdes det fra mange hold at fiskeoppdrett ikke representerer en bærekraftig utnyttelse av fôrressursene, i første rekke villfiskarter som går til produksjon av fiskemel og olje. Slike fiskerier foregår over hele verden og samlet produksjon av fiskemel ligger på rundt fem millioner tonn per år. I år vil ca. halvparten av dette fiskemelet gå til fiskefôr, den andre halvparten benyttes til annen husdyrproduksjon i landbruket.
0,44 prosent av verdens fôrforbruket går til lakseoppdrett
-På verdensbasis ble det i 2008 produsert ca. to millioner tonn laksefisk. Samtidig ble det produsert 50 millioner tonn kylling og 90 millioner tonn svinekjøtt. Samlet fôrforbruk til denne produksjonen var minst 500 millioner tonn, hvorav ca 2,3 millioner (0,44 prosent) gikk til lakseoppdrett. Samtidig ble det brukt store mengder kraftfôr til produksjon av egg, melk og storfekjøtt. Råvarene til dette fôret er i alt vesentlig kornprodukter, soya og belgfrukter, samt en liten andel fiskemel, skriver de tre kronikkforfatterene.
Lakseføde eller menneskemat?
I kronikken viser de tre forskerne til at det fremdeles er utfordringer knyttet til rett bruk av villfisken:
-Mange av råvarene som brukes i fôr til husdyr og fisk, er i prinsippet også godt egnet til menneskeføde, så også råstoffet som går til fiskemel og fiskeolje. Men inntil videre er det ikke marked og kjøpere for all denne fisken til humant konsum, konstaterer de.
Overfiske og beskatning
Professor Stig Omhold og hans to medforfattere poengterer også viktigheten av en sunn beskatning av villfisk-ressursene:
-Det har vært, og er fortsatt, mange eksempler på overfiske og feil beskatning av verdens fiskebestander. Årsaken til dette er imidlertid ikke utviklinga innen fiskeoppdrett, men dårlig forvaltning og regulering av fisket. Historisk sett er det landbruket som har vært den store forbrukeren av fiskemel, men nå går en stigende andel til oppdrettsnæringa. Produksjon av fiskemel har likevel ikke gått opp parallelt med utviklinga i fiskeoppdrett, snarere har det vært en viss reduksjon, påpekes det i kronikken der de også skriver følgende:
-Vi tør også hevde at reguleringsregimet for de fleste bestandene er betydelig forbedret opp gjennom årene. Samtlige fiskearter i Nord-Atlanteren som brukes til fiskemel og olje, er nå velregulert og bestandene i god forfatning. Det samme er tilfelle i det sørøstlige Stillehav, hvor det aller meste av det marine råstoffet til fiskefôr hentes fra. Så lenge bestandene beskattes forsvarlig og det ikke finnes et konsummarked, kan det ikke være galt å bruke råvarene til fiske- eller dyrefôr, slår kronikkforfatterene fast.
I naturen trenger laksen ti kilo villfisk for å vokse ett kilo.
Artikkelforfatterene påpeker også at fôrråvarene har endret og forbedret seg betydelig i fiskeoppdrettsnæringa:
-Med systematisk avl, bedre fôr, bedre fiskehelse og generell forbedring av hele produksjonsregimet, er utnyttelsen av fôret kraftig forbedret og det økonomiseres langt bedre med fôrressurser som fiskemel og olje enn tidligere, skriver forsker-trioen og viser til at i naturen trenger laksen ti kg fisk for å legge på seg ett kg. I fiskefôr blir hele fisken utnyttet, mens i forbindelse med konsumfisket kan opptil 2/3 bli avfall som ikke brukes direkte til mat for mennesker.
Hele kronikken i Nationen 12. mars 2009 kan du lese ved å klikke på følgende lenke:
